Carlsberg er kendt for sit øl, men deres forskningslaboratorium har også haft en stor indflydelse på naturvidenskaben. Dette foredrag giver dig mulighed for at lære mere om, hvordan laboratoriet har bidraget til opdagelser som rendyrkningen af gær, udviklingen af pH-skalaen og klik-kemi, som Morten Meldal blev tildelt Nobelprisen for i 2022.
Videnskaben bag det gode ølUnder foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, give indsigt i forædlingen af byg og humle. De vil forklare, hvordan disse ingredienser dyrkes bæredygtigt og hvordan forskellige malttyper skabes gennem maltning. Derudover vil de præsentere udviklingen af nye gærtyper, der kan bruges til produktion af alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Du vil få indsigt i, hvordan forskere arbejder med at forbedre planters egenskaber for at øge deres kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Desuden vil der blive fortalt om opdagelsen af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give værdifuld viden om fortidens klimaforhold.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Naturcenter Tønnisgård, Havnebyvej 30, 6792 Rømø
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
